Hugelbädd
Hugelbädd detta inlägget kommer jag gå igenom principer inom permakultur där jag utgår från de naturliga processerna av hur det växer i en skog. Dessa processer underlättar att känna till när man odlar. Jag kommer också skriva om två metoder för att etablera odlingsbäddar. I odling blir principerna inom permakultur väldigt tydliga.
Hugelkultur
Tanken med odling är att efterlikna den naturliga processen av hur det växer i en skog. För att kunna hugelbädd det är det bra att känna till en del grundläggande principer om den ursprungliga naturen. I Sverige är det naturliga ekosystemet en lagom varm urskog. Precis som i en skog vill jag har en stor diversitet i min trädgård och en jord som är rik på liv. I skogen samarbetar olika växter, en del har djupa rötter och kan hämta näringsämnen och mineraler som andra växter har svårt att få tag i medan andra växter har ämnen som skyddar mot sjukdomsangrepp eller som kan binda kväve med sina rötter.
Svampar, som växer på marken i skogen, är mykorrhizasvampar och de hugelbädd en symbios med växten. När en rot växer förbi sporer från dessa svampar väcks svamparna ur sin dvala. När symbiosen är etablerad växer hyfer, hugelbädd, ut ur roten och förgrenar sig i komplicerade nätverk, mycel. Tunna svamptrådar har en förmåga att tränga in i jordens alla skrymslen i sin jakt på nyttiga näringsämnen.
När vi byggt upp gårdens olika odlingar har vi försökt utnyttjar platsens unika förutsättningar för detta.
En plats kanske påminner om en glänta i skogen, som är öppen men ändå skyddad från vinden, där kanske man anlägger sin köksträdgård. Medan en annan plats redan har många träd, kanske till och med nötbuskar och fruktbärande träd och på den platsen kanske man väljer anlägger en skogsträdgård med flera olika skikt osv. Skogsträdgårdar är ett av de exempel på permakultur som väldigt tydligt efterliknar den naturliga processen av hur det växer i en skog.
Men även i en köksträdgård eller på en fältodling kan samma principer eftersträvas. I köksträdgården samodlar vi mycket av våra ettåriga grönsaker med medicinalväxter, buskar, örter och ett fåtal träd. Vi använder oss alltså av liknande principer som i skogsträdgården och de två skiljer sig egentligen bara åt genom närvaron av ettåriga grönsaker i köksträdgården.
Vi försöker hugelbädd undvika jordbearbetningen och håller jorden täckt i köksträdgården med olika sorters örter tillsammans med de ettåriga grönsakerna. Vi började odla hugelbädd det första året som vi flyttade till gården och har sedan dess testat på många olika sätt att etablera odlingsbädda. Vi djupgrävde de första permanenta bäddarna eftersom det var den metod som jag då kände till.
Men jag tycker fortfarande att metoden är okej men om man väljer att etablera bäddar på det sättet, räcker det att hugelbädd bäddar första året för att sedan tillföra organiskt material uppifrån bädden. Det organiska materialet i odlingsbäddarna kan byggas upp genom att tillföra kolrika material som kompost, kartong, halm, biokol eller löv. Kartonger kan man hämta hos handlarna, kompost hugelbädd man göra själv eller köpa in från till exempel Alwex.
Börja odla grönsaker – med hjälp av permakultur!
Dåligt halm eller hö kan man hitta grattis hos bonden. Jag täcker mina odlingar i köksträdgården med komposterad hästgödsel på våren innan jag börja odla. Under säsongen täcker jag runt växterna med gräsklipp och berikar jorden med olika typer av kompostvatten. På hösten täcker hugelbädd bäddarna med hö eller halm som jag tar bort på våren innan jag lägger på komposten.
Fördelen med djupbäddar är att de är väldränerade, samtidigt som de med hjälp av mycket organiskt material och jordstruktur kan hålla mycket vatten. Den djupa bördiga jorden ger rötterna möjlighet att tränga djupare ner och plantorna kan därför bättre motstå torka. Eftersom rötterna kan tränga ner längre, får de en större volym jord, utan att konkurrera sidledes och plantorna kan därför planteras tätare.
Det är också lättare att övervintra växter om bäddarna är väldränerade. Tanken med djupbäddar är att även gångarna är permanenta. Allt arbete sker från gångarna och man behöver aldrig trampa på odlingsjorden. Det finns olika mått på bäddar, de flesta bäddarna i min köksträdgård är cm breda bortsett från hugelbädd runda. Bäddarna i vår fältodling är 70 cm bredda med gångar på 40 cm.
Bäddarna på 70 cm på bredden underlättar om man vill kunna stå över bädden utan att hugelbädd i hugelbädd när man skördar. I en cm bred bädd kan man endast nå överallt från gångarna på båda hållen.
Bygg och odla i en hügelbädd
En annan metod att etablera odlingsbäddar med kallas för Hugelkultur. Metoden är ett robust och enkelt sätt att skapa nya bäddar. Bädden byggs hugelbädd med hjälp av sådant som man ofta inte vet vad man ska göra av, som till exempel gamla stockar, grenar, ris och löv. När vi byggde våra hugelbäddar på gården placerade vi bäddarna direkt på marken.