Kottar eller pellets

Stigberget, Dugges och inte minst de amerikanska prisbelönta bryggerierna som The Alchemist och Hill Farmstead är alla kända för öl med extremt mycket humle både i smak och arom. Att torrhumla är det som måste göras om man vill ge näsan en extra skjuts då man häller upp sin IPA eller annan välhumlad öl. Att torrhumla innebär alltså att du tillför extra humle till ölet när det står och jäser.

Det finns många frågor kring torrhumling.

Bästa (och sämsta) sättet att torrhumla: Lindh Craft Beer Sen finns det antagligen tusen olika argument för huruvida kottar eller pellets är "bäst" men nej det går inte att bara säga att kottar är "bäst, naturligast och enklast".

Humle kottar eller pellets? kandisirap eller kandisocker? Nja, vill inte hålla med om att det inte spelar någon roll.

Pärlor för svin - Fabrikör Ekstedts betraktelser: Om torrjäst Med humle i form av "pellets" får du en kontrollerad beska och arom.

Jag använder pellets för att det passar min utrustning bättre.

Ska man välja pellets eller kottar? När ska man häva ner humlen? Humlepåse eller inte? I den här artikeln ska vi försöka berätta allt det vi vet om det här med att torrhumla. Häll inte ned humlen förrän den aggressiva delen av jäsningen är över.

bryggforum.nu

Det som händer i så fall är att man ventilerar ut de härliga humlearomerna genom jäsröret. Det kan gärna få jäsa lite granna i jäskärlet, många hävdar nämligen att jäsningen hjälper till att dra ut aromen ur humlen. Vill du ha det lite enklare? Använd pellets. Pellets löser upp sig och på så sätt beblandar sig med vörten mer. Kottar funkar det med, men de lägger sig gärna på toppen och förblir där - torra och trista.

Det kan så klart fixas till genom att stoppa ned dem i en humlepåse med en lämplig tyngd inuti så att kottarna dränks i öl och avger arom.

Kottar eller pellets? (Sida 1) — Bryggmetoder och råvaror

Vilken sorts humle? Det du förmodligen vill åt när du torrhumlar är aromen av citrus och exotiska frukter. Det här är Det Lilla Köksbryggeriets absolut favoritsorter när det kommer till torrhumling. Hur mycket humle ska man torrhumla med? Vi på Det Lilla Köksbryggeriet väljer att torrhumla med ca. Hur länge ska man torrhumla? Vissa väljer att humlens kontakttid ska hållas kort dagar och då väljer de att maximera dosen av humle.

Medan andra drar ned på volym av humle och förlänger kontakttiden dagar.

Bästa (och sämsta) sättet att torrhumla

Vad som kan konstateras är ändå att du bör inte låta humlen ligga i fler än 7 dagar då riskerar taniner från humlen komma fram och lägga till oönskad beska och även lite gräsiga kottar eller pellet till ölet. Känner du att du vill ta det till nästa nivå? Tappa om ölet till en nytt jäskärl sekundär och torrhumla efter det. Många hävdar nämligen att jästkakan i jäskärlet snor mycket av humlen, men torrhumlar man i sekundären slipper man det huvudbryet.

De absoluta proffsen torrhumlar i fatet. Tydligen upplever många av bryggerierna att de får ut ännu mer arom genom att torrhumla under tryck. Att torrhumla under tryck kan resultera i ölfontän. Vill du testa torrhumling? Se vår produkt Humleboost! Eller kolla in något av följande recept från Det Lilla Köksbryggeriet där torrhumling ingår:. Stigberget Oppigårds Amarillo. Du kan styra hur dina data används på vår webbplats.

Humle. Kottar eller pellets, hur ska man tolka recepten?

Snabba Leveranser dagar! Sök produkt. Torrhumla som ett proffs! Mer läsvärt Guide till att skapa egna ölrecept. Designa ditt eget öl Läs mer. Recept på fermenterad Sriracha. Gör egen Sriracha med Köksbryggeriet Läs mer. Så gör du eget vin Läs mer.