Blanda brun sockerpasta
Sockerpasta, även kallad fondant eller sugarpaste, är en sockermassa som används till att täcka tårtor samt göra blommor, figurer och dekorationer till all typ av bakverk. Vi erbjuder alltid färsk, lättarbetad sockerpasta i över 80 olika färger från pålitliga märken som alla är kända för sin höga kvalité.
Sugarpaste brun 250g
Sockerpasta är en oumbärlig ingrediens för alla som älskar att dekorera tårtor. Vi erbjuder ett brett urval av sockerpasta i olika färger och storlekar, perfekt för både nybörjare och erfarna konditorer. Upptäck de många möjligheterna med vår sockerpasta, som passar för alla från hobbybagers till professionella konditorer. Välj mellan olika färger och mängder för att göra dina tårtor både vackrare och mer personliga.
Många undrar vad som egentligen är skillnaden mellan sockerpasta och marsipan och när respektive medium passar. Här kommer en genomgång av fördelar, nackdelar och skillnader mellan de två. Den första saken som kan vara avgörande för om du ska använda sockerpasta eller marsipan ligger i mandeln. Marsipan innehåller mandel och passar således inte för nötallergiker medan sockerpasta inte blanda brun sockerpasta varken nötter, laktos eller gluten.
Alltså är sockerpasta väldigt allergivänlig. Dock kan vissa sorter vara producerade i samma lokaler som marsipan och kan innehålla spår av mandel, så dubbelkolla alltid på den specifika produktens innehållsförteckning om allergiker ska äta av tårtan. Nästa sak som kan komma att vara avgörande är smaken.
Sockerpasta – grundrecept
Vissa föredrar smaken av marsipan och tycker den godisliknande smaken av sockerpasta är alldeles för söt, medan andra inte gillar marispansmaken och föredrar sockerpastans smak. I och med att marsipanen har en mer distinkt smak kan det vara svårare att själv smaksätta marsipan med smakessenser. Sockerpasta får man å andra sidan vara försiktig med att inte smaksätta allt för starkt med söta smaker då den redan är söt från början.
Det kan då vara en idé att köpa sockerpasta som redan blanda brun sockerpasta smaksatt. I vårt sortiment hittar du sockerpasta med smaker som choklad, banan, lakrits, marshmallow och mycket annat. När ni har kommit så här långt är det dags att tänka på själva tårtan och dess utformning. Sockerpasta är lättare att färga i klara färger då mandel ger marsipanen en gulaktig ton och således inte blanda brun sockerpasta kritvit från början.
Sockerpasta är även mer elastisk och lättare att kavla tunt och många upplever den som lättare att få slät när man ska täcka en tårta. När man använder sockerpasta ska man undvika att låta den komma i kontakt med grädde eller mousse då dessa gör så att sockerpastan smälter. Sockerpasta säljs i många fina färger, allt från färgstarka nyanser i neon och pastell till svart, grått och mer neutrala färger.
Du kan även enkelt färga din sockerpasta själv men ibland rekommenderar vi att köpa färdigfärgad sockerpasta om du vill ha väldigt intensiva färger som svart, röd eller mörklila då dessa kan vara svåra att få till bra själv. Bäst resultat när du färgar själv får du med så kallade pastafärger, undvik karamell och hushållsfärger som du kan hitta i affären. Pastafärger är drygare vilket gör att en mindre mängd behöver användas och du kommer därför inte att förstöra sockerpastans konsistens eller smak.
Här hittar du vårt stora utbud av pastafärger i många olika nyanser. Du färgar din sockerpasta genom att ta lite pastafärg på till exempel en tandpetare som du sedan sticker in i din sockerpasta och arbetar in. Om du bara knådar på ett traditionellt vis kan det hända att färgen ligger inuti sockerpastan utan att blandas ut och att du tar mer och mer färg som till slut blir alldeles för mycket!
Sockerpasta
Spana in denna video för att se hur lätt du färgar sockerpasta hemma:. Hur täcker jag min tårta med sockerpasta? Detta är en av de vanligaste frågorna vi får och här nedan kan du se en film när duktiga Janne Lund visar hur du täcker din tårta med sockerpasta. Några andra blanda brun sockerpasta som kan vara till hjälp kommer här:. Att göra figurer i sockerpasta fungerar utmärkt då sockerpasta både är elastisk och lätt att arbeta med samt lätt att färga och måla.
Om du vill kan du också ta hjälp av olika formar, utstickare eller så kallade embossers och mönstermattor. Vi har tusentals utstickare och formar som enkelt låter dig skapa roliga figurer och mönster i sockerpasta.
Recept på egen sockerpasta till tårta
För att fästa dessa figurer på tårtan eller i varandra kan du använda dig av vatten eller ätbart lim beroende på hur du vill att dina dekorationer ska sitta, hur tunga de är, osv. Att göra egna figurer och modeller är också väldigt roligt! Sockerpasta fungerar jättebra till figurer som inte kräver allt för tunna och pyttesmå detaljer. Vill du göra väldigt avancerade små tunna figurer kan du använda dig av CMC även kallat Tylose för att göra din sockerpasta ännu mer elastisk.
Tylose och CMC kan du såklart köpa i vår butik. Ett annat alternativ är att använda gum paste eller flower paste som är hårdare och kan kavlas riktigt tunt och torkar till en stenhård massa. Under tiden som du arbetar med dina figurer är det bra om du slår in sockerpasta du inte arbetar med i plastfilm så att blanda brun sockerpasta inte torkar.